Waarom je van volkorenbrood en vette vis beter gaat denken

Voeding heeft effect op hoe je hersenen informatie verwerken. Vette vis en volkorenbrood eten – maar ook kauwgom kauwen – helpt allemaal om beter te kunnen leren. Het positieve effect van vette vis zoals zalm of makreel heeft te maken met de structuur van onze hersenen, legt onderwijswetenschapper Renate de Groot (Open Universiteit) uit.