Medicatie voor artrose heeft Tineke niet langer nodig na dieet: ‘2 weken na start waren mijn knieën al dunner’

Vergeet de gehaktbal, biefstuk of het gekookte ei als je last hebt van je gewrichten. Voeding met dierlijke vetten en eiwitten lijkt daar namelijk invloed op te hebben. Dat is het resultaat van onderzoeken met reuma- en artrosepatiënten waarbij diëtist Pauline Kortbeek betrokken is. Haar laatste wapenfeit is een proef met elf patiënten van Medisch Spectrum Twente (MST).